Kan Pien Niu Jou Ssu (Rindfleisch mit Gemuese)

Kan Pien Niu Jou Ssu (Rindfleisch mit Gemuese)

Gericht Fleisch
Küche China
Portionen 4 Portionen
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Zutaten
  

  • 500 g Rindfleisch Hüfte
  • 8 El Helle Sojasauce
  • 1 El Reiswein Sake
  • 1 Tl Zucker gehäuft
  • 1 Stück Ingwerwurzel 2 cm
  • 2 El Sesamöl
  • 200 g Staudensellerie
  • 100 g Möhren
  • 1 Gemüsezwiebel
  • 1 Grüne Paprikaschote
  • 2 Rote Chilischoten
  • 2 Knoblauchzehen
  • 5 El Erdnussöl

Uns so wird's gemacht:
 

  • Fleisch in 1/2 cm dicke, 4 cm lange Streifen schneiden. Mit Sojasauce, Reiswein, Zucker, fein gewürfeltem Ingwer und 1 El. Sesamöl vermischt 2 Stunden ruhen lassen.
  • Gemüse und Chilischoten putzen und in feine Streifen, geschälten Knoblauch in Stifte schneiden. Chilis und Knoblauch in 2 El. heissem Erdnussöl im Wok anbraten. Übriges Gemüse zufügen, etwa 2 Min. braten, dann herausnehmen. Das übrige Erdnussöl stark erhitzen, das Fleisch aus der Marinade nehmen und unter Wenden im Öl bräunen. Mit dem Gemüse mischen und mit restlichem Sesamöl beträufeln.
  • Mit Reis servieren.
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