Schweinerippchensuppe, langsam gekocht, mit Moehren

Schweinerippchensuppe, langsam gekocht, mit Moehren

Gericht Fleisch
Küche China
Portionen 4 Portionen
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Zutaten
  

  • 400 g Schweinerippchen
  • 400 g Möhren
  • 2 Tomaten
  • 1 1/2 l Wasser
  • 2 Tl Salz
  • 3 El Weisswein
  • Pfeffer a.d.M.

Uns so wird's gemacht:
 

  • Die Schweinerippchen von allem überflüssigen Fett säubern und in Stücke von 3,5 cm Länge hacken; die Möhren schräg in Stücke von etwa der gleichen Länge schneiden. Die Tomaten vierteln. Die Schweinerippchen mit dem Wasser zum Kochen bringen und auf mittlerem Feuer etwa 30 Minuten köcheln, dabei aufsteigende Unreinheiten mit dem Schaumlöffel abschöpfen. Möhren, Tomaten, Salz und Pfeffer zufügen, nochmals aufkochen und weitere 1 1/4 Stunden ganz sanft köcheln lassen. Zum Schluss den Wein unterrühren, abschmecken und gleich auftragen.
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