Huhn mit Limone

Huhn mit Limone

Gericht Geflügel
Küche Indonesien
Portionen 4 Portionen
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Zutaten
  

  • 1 kg Hühnerbrustfilets; in 3 cm Gr. Würfel geschnitten
  • 125 ml Limonensaft
  • 250 g reife Tomaten
  • 250 ml Wasser
  • 3 Kl. rote Chilischoten; in kurze dünne Streifen geschnitten
  • 2 Tl frischer Ingwer; geraspelt
  • 2 Knoblauchzehen; zerdrückt
  • 1 Tl Gelbwurzpulver
  • 1 Halm Zitronengras
  • 250 ml Kokosmilch-Creme

Und so wird's gemacht:
 

  • Hühnerfleisch mit Limonensaft beträufeln und eine Stunde ziehen lassen.
  • Die Tomaten kleinhacken, gut mit Wasser verrühren und durch ein Sieb in einen Topf streichen.
  • Chilischoten, Ingwer, Knoblauch, Gelbwurzpulver, Zitronengras und Hühnerfleisch hinzugeben. Zum Kochen bringen und zugedeckt 30 Minuten köcheln lassen.
  • Kokosmilch-Creme unterrühren und unbedeckt weitere 10 Minuten köcheln lassen. Zitronengras entfernen.
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