Kan-Chupsi (Leber in Sojasauce)

Kan-Chupsi (Leber in Sojasauce)

Gericht Fleisch
Küche Korea
Portionen 4 Portionen
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Zutaten
  

  • 600 g Kalbsleber
  • 40 g Zwiebel
  • 4 El Öl
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 El Sesamsamen
  • 1 El Mehl
  • 2 El Sojasauce
  • 1/4 l Wasser
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zucker

Und so wird's gemacht:
 

  • Kalbsleber mit Haushaltspapier abtupfen. Eventuell vorhandene Röhren entfernen. In etwa 2 cm breite und 5 cm lange Streifen schneiden. Zwiebel schälen und würfeln.
  • Öl in einer Pfanne erhitzen.Zwiebel darin in 2 Minuten hellbraun braten. Knoblauchzehe schälen, mit Salz zerdrücken und zusammen mit dem Sesamsamen zugeben. Leber hineingeben und 5 Minuten braten. Mehl darüberstäuben. Sojasauce und Wasser zugiessen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Abschmecken, in einer vorgewärmten Schüssel anrichten und mit Reis servieren.
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