Koreanisches Barbecue

Koreanisches Barbecue

Gericht Fleisch
Küche Korea
Portionen 4 Portionen
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Zutaten
  

  • 500 g Rinderlende
  • 1 El Sesamsamen
  • 1 Ingwerstück; 2cm lang
  • 2 Knoblauchzehen
  • 3 El Sojasauce
  • 2 Tl Honig
  • 1/4 Tl Zitronenpfeffer
  • 2 Möhren
  • 1 Zucchini
  • 1 Aubergine
  • 2 rote Zwiebeln
  • 3 El Öl
  • 1 El Sesamöl

Und so wird's gemacht:
 

  • Fleisch waschen und in kleine dünne Scheiben schneiden. Sesamsamen in einer Pfanne ohne Fett unter Wenden goldgelb rösten.
  • Ingwer schälen und fein reiben. Knoblauch pellen und durch die Presse drücken. Sesam, Ingwer und Knoblauch mit Sojasoße, Honig und Zitronenpfeffer verrühren.
  • Fleisch in einen Gefrierbeutel geben und die Marinade darüber verteilen. Gut verschließen und etwa 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
  • Möhren schälen. Zucchini waschen und putzen. Aubergine waschen, putzen und längs halbieren. Rote Zwiebeln pellen. Vorbereitetes Gemüse in feine Scheiben schneiden und auf einer Platte anrichten. Auf eine andere Platte fächerartig die Fleischscheiben legen.
  • Beide Ölsorten mischen und Fleisch und Gemüse damit dünn bestreichen.
  • Auf einem vorgeheizten Tischgrill oder heißen Stein brät jeder selbst nach Lust und Laune Fleisch und Gemüse. Reisschälchen bereitstellen.
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