Kim Chee (Eingelegter Chinakohl)
 
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Vorbereitungszeit
Zubereitungszeit
Gesamtzeit
 
Erfasser:
Speisenart: Beilagen
Land / Region: Korea
Zutaten
  • 1 Kopf Chinakohl; gehackt
  • 3 El Salz
  • 2 Tl Scharfes Chili-Pulver
  • 2 Tl Knoblauch; zerdrückt
  • 4 Stangen Porree; fein gehackt
  • 1 El Zucker
  • 1 Harte Birne; geschält, entkernt und geraspelt
  • ½ Tl Glutamat
Zubereitung
  1. Den Chinakohl in eine Schüssel geben, das Salz zufügen und über Nacht stehen lassen.
  2. Anschliessend den Kohl aus der Schüssel nehmen und unter fliessendem kalten Wasser abwaschen. Abtropfen lassen und trockentupfen. Den Kohl in einen grossen Krug füllen und die übrigen Zutaten unterrühren.
  3. Mit einem Gewicht beschweren und vor der Verwendung 1 bis 2 Tage durchziehen lassen.
ChefkochBeilagenKorea
Kim Chee (Eingelegter Chinakohl)   Drucken Vorbereitungszeit Zubereitungszeit 0 Minuten Gesamtzeit 0 Minuten   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Beilagen Land / Region: Korea Zutaten ...