Roti jala (Malayischer Pfannkuchen)

Roti jala (Malayischer Pfannkuchen)

Gericht Snacks und kleine Gerichte
Küche Malaysia
Portionen 4 Portionen
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Zutaten
  

  • 1/2 TL Salz
  • 1 3/4 Tassen Wasser
  • 1 1/2 Tassen Mehl
  • 3 Eier geschlagen
  • 2 1/4 Tassen dünne Kokosmilch

Und so wird's gemacht:
 

  • Mehl mit Salz in einer großen Schüssel vermischen. Eier und Kokosmilch langsam zugeben und gut verrühren, bis keine Klumpen mehr zu sehen sind. 5 Minuten stehen lassen.
  • Wenig Öl in einer flachen Pfanne erhitzen. Mit einer Schöpfkelle den Teig in einem dünnen Strahl verteilt in die Pfanne laufen lassen, so dass sich ein dünner Pfannkuchen bildet. Dabei schadet es nicht, wenn der Pfannkuchen Löcher hat. Pfannkuchen von beiden Seiten braten. Mit dem restlichen Teieg genauso verfahren. Heiß servieren.
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