Saté mit Erdnuss- Soße

Saté mit Erdnuss- Soße

Gericht Fleisch
Küche Malaysia
Portionen 4 Portionen
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Zutaten
  

  • Marinade
  • 1 Stück frischer Ingwer
  • 4 kleine Zwiebeln
  • Salz Kurkuma, Knoblauch Fleisch
  • 1 kg magere Fleischstückchen
  • 7 kleinen Zwiebeln
  • 6 Peperoni
  • 6 Knoblauchzehen
  • 3 EL Öl
  • 2 kleine Büchsen Kokosmilch
  • Erdnüsse ungesalzen Menge nach Belieben
  • Zucker  

Und so wird's gemacht:
 

  • Fleisch in Stücke schneiden. Alle Zutaten für die Marinade miteinander mixen und die Fleischstücke mindestens eine Stunde darin marinieren. In der Zwischenzeit Zwiebeln, Peperoni und Knoblauch fein hacken und alles zusammen im heißen Öl anschwitzen. Mit Kokosmilch auffüllen, alles miteinander verrühren und zum Kochen bringen. Fünf Minuten köcheln lassen.
  • Erdnüsse in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten. Im Mörser mit etwas Wasser zu einer Paste verreiben. Die Erdnüsse in die Soße rühren, bis eine sämige Soße entsteht. Mit Zucker abschmecken
  • Die marinierten Fleischstücke auf Holzspieße stecken und über Holzkohle grillen. Mit der warmen Erdnuss-Sauce servieren.
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