Piyaz (Weisser Bohnen Salat)
 
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Vorbereitungszeit
Zubereitungszeit
Gesamtzeit
 
Erfasser:
Speisenart: Vorspeisen
Land / Region: Türkei
Ergibt: 4 Portionen
Zutaten
  • 250 gr Weiße Bohnen (am Vortag einweichen)
  • Salz
  • 5 Zwiebeln
  • gehackte Petersilie
  • Oliven
  • 2 Tl Rosenpaprikapulver
  • Saft einer Zitrone
  • Olivenöl
  • 4 El Essig
  • 2-3 Hartgekochte Eier.
Zubereitung
  1. Die vom Vortag eingeweichten Bohnen mit Salzwasser bedeckt ca 30-40 Min. kochen lassen bis sie weich sind. Danach absieben und kalt stellen. Zwiebeln schälen, in dünne Ringe schneiden, mit Salz bestreut 10 Min. ziehen lassen. Kräftig durchkneten, auswaschen und abtropfen lassen.
  2. Petersilie, Zwiebeln, Paprikapulver und einige Oliven vermischen. Bohnen in eine Schüssel geben und die Zwiebel Mischung darauf verteilen. Aus Zitronensaft, Olivenöl, Essig, Salz und Paprikapulver eine Marinade herstellen und über den Salat gießen.
  3. Die hartgekochten Eier pellen, vierteln, den Salat damit dekorieren. Mindestens 30 Minuten vor dem Servieren den Salat ziehen lassen.
Notizen
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Piyaz (Weisser Bohnen Salat)   Drucken Vorbereitungszeit Zubereitungszeit 0 Minuten Gesamtzeit 0 Minuten   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Vorspeisen Land / Region: Türkei Ergibt: 4 Portionen...