Nomadensuppe
 
Erfasser:
Speisenart: Klare Suppen
Land / Region: Turkmenistan
Ergibt: 4 Portionen
Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Drucken
 
Zutaten
  • 500g Lammfleisch
  • 400ml Brühe
  • 20g Tomatenmark
  • 200g Rettich
  • 1 Zwiebel
  • 50g Speck
  • 1 Knoblauchzehe
  • 100g Weizenmehl
  • 1 Ei
  • Gewürze
  • Salz, Pfeffer 
Zubereitung
  1. Lammfleisch & Speck in kleine Stücke schneiden, in eine Pfanne geben, Tomatenmark zufügen und braten.
  2. Zwiebel & Rettich in dünne Scheiben schneiden und andünsten. Fleisch & Gemüse in den Topf geben, mit Brühe übergiessen und 15 Minuten kochen lassen.
  3. Aus Mehl, Ei, Salz einen Teig bereiten. Diesen 30 Minuten rasten lassen, danach dünn ausrollen. Aus dem Teig dünne Nudeln schneiden, in die Suppe geben und noch einmal drei bis vier Minuten kochen.
  4. Mit klein gehacktem Knoblauch & Gewürzen verfeinern & servieren.
ChefkochKlare SuppenTurkmenistan
Nomadensuppe   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Klare Suppen Land / Region: Turkmenistan Ergibt: 4 Portionen Vorbereitungszeit: Zubereitungszeit: 0 Minuten Gesamtzeit: 0 Minuten Drucken   Zutaten 500g Lammfleisch 400ml Brühe 20g Tomatenmark...