Nomadensuppe

Nomadensuppe

Gericht Klare Suppen
Küche Turkmenistan
Portionen 4 Portionen
Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten
  

  • 500 g Lammfleisch
  • 400 ml Brühe
  • 20 g Tomatenmark
  • 200 g Rettich
  • 1 Zwiebel
  • 50 g Speck
  • 1 Knoblauchzehe
  • 100 g Weizenmehl
  • 1 Ei
  • Gewürze
  • Salz Pfeffer 

Uns so wird's gemacht:
 

  • Lammfleisch & Speck in kleine Stücke schneiden, in eine Pfanne geben, Tomatenmark zufügen und braten.
  • Zwiebel & Rettich in dünne Scheiben schneiden und andünsten. Fleisch & Gemüse in den Topf geben, mit Brühe übergiessen und 15 Minuten kochen lassen.
  • Aus Mehl, Ei, Salz einen Teig bereiten. Diesen 30 Minuten rasten lassen, danach dünn ausrollen. Aus dem Teig dünne Nudeln schneiden, in die Suppe geben und noch einmal drei bis vier Minuten kochen.
  • Mit klein gehacktem Knoblauch & Gewürzen verfeinern & servieren.
Abgelegt unter: Klare Suppen, Turkmenistan