Geräucherte Forelle
 
Erfasser:
Speisenart: Fisch und Meeresfrüchte
Land / Region: Andorra
Ergibt: 6 Portionen
Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
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Zutaten
  • 6 Forellen, a ca. 335 g
  • Salz und Pfeffer
  • 1 Tasse Hartholzsplitter, 30 Min. gewässert und abgetropft
  • 3 Zitronen, halbiert 
Zubereitung
  1. Holzkohlengrill anzünden. Forellen innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen. Wenn die Kohlen heiß sind, zur Seite schieben, die Hälfte der Holzsplitter auf den Kohlen verteilen. Grillrost einölen.
  2. Die Forellen mit dem Rückgrat zur Hitze aufs Rost legen. Zudecken und 15 Min grillen. Vorsichtig die Forellen mit Hilfe einer langen, breiten Metallspachtel wenden und die restlichen Holzsplitter über die Kohlen geben. Wieder zudecken und weiter grillen, bis der Fisch gerade durch ist, ca. noch 15 Min.
  3. Mit den halbierten Zitronen garniert servieren.
ChefkochAndorraFisch und Meeresfrüchte
Geräucherte Forelle   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Fisch und Meeresfrüchte Land / Region: Andorra Ergibt: 6 Portionen Vorbereitungszeit: Zubereitungszeit: 0 Minuten Gesamtzeit: 0 Minuten Drucken   Zutaten 6 Forellen, a ca....