Kartoffelsalat Lausitzer Art

Kartoffelsalat Lausitzer Art

Gericht Einfach
Küche Brandenburg
Portionen 4 Portionen
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Zutaten
  

  • 1/4 l saurer Rahm
  • 125 ml Joghurt
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Pr Zucker
  • 1 Tl Senf; scharf
  • 1 Tl Meerrettich; frisch gerieb.
  • 1 Bund Dill
  • 1 Bund Petersilie
  • 1 Salatgurke
  • 3 Eier; hartgekocht
  • 3 Tomaten
  • 3 Zwiebeln
  • 2 Möhren
  • 1 rote Paprika
  • 2 säürliche Äpfel
  • 500 g Kartoffeln
  • Meerrettich; fisch gehobelt

Uns so wird's gemacht:
 

  • Aus Saürrahm, Joghurt, Salz und Pfeffer, einer Prise Zucker, Senf undgeriebenem Meerrettich eine Salatsoße rühren. Die geschnittene Petersilie und einige abgezupfte Dillblättchen leicht unterheben. In die Soße nun nacheinander die Gurkenwürfel, Eischeiben, Tomatenscheiben, Zwiebelwürfel, Möhrenstifte, Paprikaringe und Apfelspalten geben und vorsichtig durchmischen. Erst zum Schluß kommen die in der Schale gekochten und in Würfel geschnittenen Kartoffeln dazu.
  • Nochmal durchrühren, gut ziehen lassen, vor dem Servieren mit etwas frisch gemahlenem Meerrettich bestreuen.
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