Stielmuseintopf
 
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Vorbereitungszeit
Zubereitungszeit
Gesamtzeit
 
Erfasser:
Speisenart: Beilagen, Vegetarische Gerichte
Land / Region: Westfalen
Ergibt: 4 Portionen
Zutaten
  • 1 kg Stielmus (Rübstiel)
  • 30 g Butter
  • 30 g Mehl
  • 250 ml Milch
  • 750 g Kartoffeln; gekocht
  • Salz
  • Muskat
  • Pfeffer
Zubereitung
  1. Die Blätter des Stielmus abstreifen und die Stiele in 3 cm lange Stücke schneiden. In Salzwasser aufkochen, 5 Minuten garen und abgiessen.
  2. Aus Butter und Mehl eine helle Mehlschwitze bereiten, mit Milch ablöschen und kurz durchkochen lassen.
  3. Die Kartoffeln würfeln. Die Sosse würzen und mit den Kartoffeln mischen. Alles durchziehen lassen.
  4. Mit Bratwurst oder Speckpfannekuchen servieren.
ChefkochBeilagenVegetarische GerichteWestfalen
Stielmuseintopf   Drucken Vorbereitungszeit Zubereitungszeit 0 Minuten Gesamtzeit 0 Minuten   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Beilagen, Vegetarische Gerichte Land / Region: Westfalen Ergibt: 4 Portionen ...