Garnelen Eilean a´Ch?o (Garnelen mit Gemüse und Reis)
 
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Vorbereitungszeit
Zubereitungszeit
Gesamtzeit
 
Erfasser:
Speisenart: Fisch und Meeresfrüchte
Land / Region: Schottland
Ergibt: 4 Portionen
Zutaten
  • 8 EL Butter
  • 700 g geschälte rohe Garnelen oder Scampi
  • 200 g Zwiebeln
  • 200 g frische weiße Champignons
  • 1 rote Paprikaschote
  • Salz
  • Pfeffer
  • etwas Drambuie
  • 220 ml Sahne
  • 200 g Langkornreis
  • 1 Zitrone
  • Petersilienzweige zur Dekoration
  • einige King Prawns zur Dekoration 
Zubereitung
  1. Den Reis in reichlich Salzwasser kochen. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die Zitrone in Achtel schneiden. Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Die Butter schmelzen und die Garnelen, Zwiebeln und die gesäuberte Paprika anschmoren. Dann die Pilze und den Drambuie dazugeben. Das Ganze würzen und die Sahne hinzufügen. Den Reis abgießen, auf Tellern verteilen und die Masse darauf anrichten. Mit King Prawns, Zitrone und Petersilie garnieren. 
ChefkochFisch und MeeresfrüchteSchottland
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