Coscie di Pollo Ripieni Abruzzeze (Gefüllte Hähnchenschenkel)
 
Erfasser:
Speisenart: Geflügel
Land / Region: Abruzzen
Ergibt: 6 Portionen
Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
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Zutaten
  • 6 Hähnchenschenkel, entbeint
  • 6 Tl Petersilie, gehackt
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Tl Oregano, frisch oder getrocknet
  • 2 El Semmelbrösel
  • 1 El Parmesan, gerieben
  • Olivenöl
  • 50 gr Butter, geschmolzen
  • Saft von 2 Zitronen
  • Salz
  • Pfeffer
Zubereitung
  1. Alle Zutaten bis auf die Hähnchenschenkel, Butter und Zitronensaft in eine Schüssel geben und gründlich mischen. Öl zugießen, bis eine feuchte Masse entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. Die Hähnchenschenkel mit der Masse füllen und mit Zahnstocher gut verschließen. Hähnchenschenkel mit Salz und Pfeffer würzen und in eine leicht  eingebutterte Auflaufform legen. Geschmolzene Butter darübergießen.
  3. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C in etwa einer Stunde goldbraun anbraten.
  4. Vor dem Servieren mit dem Zitronensaft beträufeln.
ChefkochAbruzzenGeflügel
Coscie di Pollo Ripieni Abruzzeze (Gefüllte Hähnchenschenkel)   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Geflügel Land / Region: Abruzzen Ergibt: 6 Portionen Vorbereitungszeit: Zubereitungszeit: 0 Minuten Gesamtzeit: 0 Minuten Drucken   Zutaten 6...