Matjes nach Hausfrauenart

Matjes nach Hausfrauenart

Gericht Fisch und Meeresfrüchte, Snacks und kleine Gerichte
Küche Niederlande
Portionen 4 Portionen
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Zutaten
  

  • 5 Doppelmatjes
  • 2 Zwiebeln
  • 1 Apfel
  • Saure Gurken nach Geschmack
  • Pfeffer Salz, eine Prise Zucker
  • 1 Eßl. Essig
  • 4 Eßl. Öl
  • 1 Becher Schmand
  • 1/2 Becher süsse Sahne 

Uns so wird's gemacht:
 

  • Aus Essig, Öl, Pfeffer, Salz und Zucker eine Marinade anrühren. Apfel, Zwiebeln und saure Gurken in kleine Würfel schneiden, mit der Marinade mischen.
  • Den Matjes trennen, in ca. 3 cm grosse Stücke schneiden, untermischen. Schmand und süsse Sahne verquirlen, unter das Apfel-Zwiebel-Gurken-Matjes-Gemisch ziehen. Abgedeckt in den Kühlschrank stellen und mindestens 24 Stunden ziehen lassen, besser sind 48 Stunden.
  • Alles gut durchrühren, noch einmal abschmecken und mit neün, festkochenden Pellkartoffeln und grünem Salat servieren.
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