Würzsoße aus Barbados
 
Erfasser:
Speisenart: Würzsoßen
Land / Region: Barbados
Ergibt: 4 Portionen
Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
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Zutaten
  • 1½ Tassen Weißwein-, Reis- oder Malzessig
  • 60 gr. Tyhmian
  • 60 gr Petersilie
  • 500 gr. Zwiebeln
  • 125 gr. Frühlingszwiebeln
  • 60 Majoran
  • 4 Scotch Bonnet oder Habanero Chilischoten (ACHTUNG! SEHR SCHARF!)
  • 100 gr. Knoblauch
  • 10 gr. Gemahlene Nelken
  • 2 El Worcestershire Sauce
  • ¼ Tl Schwarzer Pfeffer
  • 4½ El Salz
Zubereitung
  1. Thyimain und Majoran von den Stängeln abzupfen und zusammen mit dem Essig in einem Mixer fein mixen. In eine Schüssel gießen.
  2. Zwiebeln, Frühlingszwiebeln, Petersilie, Chilischoten und Knoblauch in den Mixer geben und eine halbe bis 1 Minute mixen. Alles in eine Schüssel geben und den Kräuteressig unterrühren. Salz, Worcestershire Sauce, schwarzen Pfeffer und gemahlene Gewürznelken einrühren.
  3. In Flaschen abfüllen und in den Kühlschrank stellen. Vor der Verwendung sollte die Soße mindestens eine Woche im Kühlschrank geruht haben.
  4.  
ChefkochBarbadosWürzsoßen
Würzsoße aus Barbados   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Würzsoßen Land / Region: Barbados Ergibt: 4 Portionen Vorbereitungszeit: Zubereitungszeit: 0 Minuten Gesamtzeit: 0 Minuten Drucken   Zutaten 1½ Tassen Weißwein-, Reis- oder Malzessig...