Marinierter Lachs-Salat
 
Erfasser:
Speisenart: Snacks, Zusammengesetzt, Kalte Vorspeisen
Land / Region: Alaska
Ergibt: 4 Portionen
Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
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Zutaten
  • 500 gr Wildlachs, geschuppt, gehäutet und in 3 cm große Stücke geschnitten
  • 50 ml Weißweinessig
  • 4 Tl Zucker
  • 1 El Olivenöl
  • ½ Tl Salz
  • ¼ Tl Dill
  • ½ Lorbeerblatt
  • 5 Pfefferkörner
  • ½ Zitrone, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 Kleine Zwiebel in dünne Streifen geschnitten
  • Kopfsalat
  • 12 Kirschtomaten
  • 1 Kleine Gurke, in Scheiben geschnitten  
Zubereitung
  1. Essig, Zucker, Öl und Gewürze mischen und aufkochen lassen. Die Lachsstücke zugeben und in 2-3 Minuten garziehen lassen, dass er in der Mitte noch glasig ist. Den Lachs, Zwiebelscheiben und Zitronenscheiben in eine Schüssel schichten und mit der Kochflüssigkeit übergießen. Abdecken und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
  2. Am nächsten Tag die Marinade abgießen und den Lachs auf Salatblättern anrichten. Mit Gurken und Tomaten garnieren.
ChefkochAlaskaKalte VorspeisenSnacksZusammengesetzt
Marinierter Lachs-Salat   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Snacks, Zusammengesetzt, Kalte Vorspeisen Land / Region: Alaska Ergibt: 4 Portionen Vorbereitungszeit: Zubereitungszeit: 0 Minuten Gesamtzeit: 0 Minuten Drucken   Zutaten 500 gr Wildlachs,...