Locro (Kartoffelsuppe mit Käse)
 
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Vorbereitungszeit
Zubereitungszeit
Gesamtzeit
 
Erfasser:
Speisenart: Suppen
Land / Region: Ecuador
Ergibt: 4 Portionen
Zutaten
  • 4 El Butter
  • 1 Tl Paprika edelsüß
  • 1 Zwiebel, in feine Würfel geschnitten
  • 2 kg Kartoffeln, geschält und in Scheiben geschnitten
  • 1 Tasse Milch
  • 1 Tasse Sahne
  • 250 gr. Münsterkäse, gerieben
  • Salz
  • Avocadoscheiben (optional)
Zubereitung
  1. Butter in einem großen Topf zum Schmelzen bringen und dias Paprikapulver einstreuen. Zwiebelwürfel zugeben und auf mittlerer Hitze glasig andünsten.
  2. 4 Tassen Wasser zugeben und zum Kochen bringen. Kartoffeln zugeben und auf kleiner Flamme unter gelegentlichem Umrühren fast gar kochen. Kurz bevor die Kartoffeln gar sind Milch und Sahne einrühren und die Kartoffeln vollständig garen bis die Kartoffeln anfangen zu zerfallen.
  3. Den Käse zugeben. Gut umrühren und mit Salz abschmecken. Sofort servieren
  4. Die Avocadoscheiben auf einem extra Teller zur Suppe servieren.
Notizen
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Locro (Kartoffelsuppe mit Käse)   Drucken Vorbereitungszeit Zubereitungszeit 0 Minuten Gesamtzeit 0 Minuten   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Suppen Land / Region: Ecuador Ergibt: 4 Portionen...