Zwiebeln, Kochbananen und Kartoffeln schälen. Tomaten abziehen. Bananen vierteln, Zwiebeln in Streifen, Paprika in grobe Würfel, Tomaten und Kartoffeln in Scheiben schneiden.
In einen großen Topf immer abwechselnd schichtweise Zwiebeln, Paprika, Kartoffeln, Tomaten, Fisch und Bananen legen. Dabei jede Schicht Fischfilet mit Salz und Chilipulver würzen und mit Öl beträufeln.
Alles knapp mit Wasser bedecken und zugedeckt auf mittlerer Hitze gar köcheln lassen. Dabei von Zeit zu Zeit am Topf rütteln, damit nichts am Topfboden anbrennt.
