Hummus (Kichererbsenpaste)

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Hummus (Kichererbsenpaste)

Gericht Beilagen, Dips und Aufstriche, Vegetarische Gerichte, Vorspeisen
Küche Syrien
Portionen 4 Portionen
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Zutaten
  

  • 1/4 Tasse Tahini Sesampaste
  • 1/3 Tasse Zitronensaft
  • 1/3-1/2 Tasse warmes Wasser
  • 1-2 Knoblauchzehen gehackt
  • 3/4 Tasse getrocknete Kichererbsen Über Nacht eingeweicht und gekocht
  • 1/2 Tl Salz
  • Schwarzer Pfeffer
  • Olivenöl und Petersilie als Garnitur

Und so wird's gemacht:
 

  • Tahini, Zitronensaft, Wasser und Knoblauch in einem Mixer fein mixen, Langsam die gekochten Kichererbsen zugeben und weiter mixen, bis eine samtige Masse entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Im Kühlschrank kaltstellen. Vor dem Servieren mit Olivenöl beträufeln und mit gehackter Petersilie bestreuen.

Notizen

Hummus lässt sich gut einfrieren und hält tiefgefroren ca. 3 Monate.
 

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