Hummus (Kichererbsenpaste)
 
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Speisenart: Dips und Aufstriche, Beilagen, Vorspeisen, Vegetarische Gerichte
Land / Region: Syrien
Ergibt: 4 Portionen
Zutaten
  • ¼ Tasse Tahini (Sesampaste)
  • ⅓ Tasse Zitronensaft
  • ⅓-1/2 Tasse warmes Wasser
  • 1-2 Knoblauchzehen, gehackt
  • ¾ Tasse getrocknete Kichererbsen (Über Nacht eingeweicht und gekocht)
  • ½ Tl Salz
  • Schwarzer Pfeffer
  • Olivenöl und Petersilie als Garnitur
Zubereitung
  1. Tahini, Zitronensaft, Wasser und Knoblauch in einem Mixer fein mixen, Langsam die gekochten Kichererbsen zugeben und weiter mixen, bis eine samtige Masse entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Im Kühlschrank kaltstellen. Vor dem Servieren mit Olivenöl beträufeln und mit gehackter Petersilie bestreuen.
Notizen

Hummus lässt sich gut einfrieren und hält tiefgefroren ca. 3 Monate.

 

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Hummus (Kichererbsenpaste)   Drucken Vorbereitungszeit Zubereitungszeit 0 Minuten Gesamtzeit 0 Minuten   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Dips und Aufstriche, Beilagen, Vorspeisen, Vegetarische Gerichte Land / Region: Syrien Ergibt:...