Erzgebirgischer Kaninchenbraten
 
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Vorbereitungszeit
Zubereitungszeit
Gesamtzeit
 
Erfasser:
Speisenart: Fleisch
Land / Region: Sachsen
Ergibt: 4 Portionen
Zutaten
  • 1 mittl. Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Kaninchen (etwa 2 kg)
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Zitrone, Saft davon
  • 100 g Butter oder Margarine 
Zubereitung
  1. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Das Kaninchen in küchenfertige Teile zerteilen, waschen, gut trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer einreiben und mit dem Zitronensaft bettäufeln.
  2. Fett in einem Bräter oder einem Schmortopf erhitzen und Kaninchenteile, Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin anbraten. Dabei darauf achten, dass Twiebel und Knoblauch nicht verbrennen. Wenn die Zwiebelwürfel glasig sind mit einem halben Liter Wasser ablöschen.
  3. Zudecken und etwa 30 Minuten bei 180°C im Ofen schmoren lassen. Deckel abnehmen und weitere 20 Minuten schmoren, damit das Kaninchen Farbe annehmen kann. 
ChefkochFleischSachsen
Erzgebirgischer Kaninchenbraten   Drucken Vorbereitungszeit Zubereitungszeit 0 Minuten Gesamtzeit 0 Minuten   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Fleisch Land / Region: Sachsen Ergibt: 4 Portionen Zutaten ...