Riebelesuppe (Suppe mit Teigknöpfle)
 
Drucken
Vorbereitungszeit
Zubereitungszeit
Gesamtzeit
 
Erfasser:
Speisenart: Klare Suppen
Land / Region: Schwaben
Ergibt: 4 Portionen
Zutaten
  • 2 Eier
  • 1 Eigelb
  • 250 g Mehl
  • Salz
  • 1½ Liter Fleischbrühe 
Zubereitung
  1. Die Fleischbrühe in einem Topf aufkochen. 
  2. Von den Eiern, dem Eigelb, dem Mehl und etwas Salz einen festen Nudelteig machen. Den dann Teig durch ein Sieb auf ein trockenes sauberes Küchentuch schütteln.
  3. Wenn die Körner abgetrocknet sind, sie in die kochende Fleischbrühe geben und ca. 5 Minuten auf kleiner Flamme sieden lassen. Heiß mit Schnittlauch bestreut servieren.
ChefkochKlare SuppenSchwaben
Riebelesuppe (Suppe mit Teigknöpfle)   Drucken Vorbereitungszeit Zubereitungszeit 0 Minuten Gesamtzeit 0 Minuten   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Klare Suppen Land / Region: Schwaben Ergibt: 4 Portionen...