Trippa Alla Fiorentina (Florentiner Kutteln)
 
Erfasser:
Speisenart: Schmortopf, Fleisch
Land / Region: Toskana
Ergibt: 4 Portionen
Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
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Zutaten
  • 700 g bereits gekochte und in Streifen geschnittene Kutteln
  • 300 g geschälte Tomaten
  • 5 El Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Zwiebel
  • 1 Selleriestange
  • 1 Karotte
  • 1 Lorbeerblatt
  • Gehackter Basilikum
  • Geriebener Parmesankäse
  • Salz und Pfeffer
Zubereitung
  1. Zwiebel, den Sellerie, die Karotte in Würfel schneiden und zusammen mit dem Lorbeerblatt und der Knoblauchzehe im Olivenöl leicht anrösten.
  2. Kutteln hinzugeben und gut vermischen. Eine Tasse warmes Wasser hinzugeben und die Tomaten untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf kleiner Flamme ca. eine halbe Stunde lang kochen lassen.
  3. Mit gehacktem Basilikum und geriebenem Parmesankäse bestreut servieren.
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Trippa Alla Fiorentina (Florentiner Kutteln)   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Schmortopf, Fleisch Land / Region: Toskana Ergibt: 4 Portionen Vorbereitungszeit: Zubereitungszeit: 0 Minuten Gesamtzeit: 0 Minuten Drucken   Zutaten 700 g bereits...