Pitch Lake Pudding
 
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Vorbereitungszeit
Zubereitungszeit
Gesamtzeit
 
Erfasser:
Speisenart: Puddings und Mousse
Land / Region: Barbados
Ergibt: 4 Portionen
Zutaten
  • 6 Eier
  • 150 g Butter
  • 5 cl Sehr starker Kaffee
  • 200 g Ungesüßter Kakao
  • 200 g Puderzucker
  • 3 El Grand Marnier
  • 1 kleine Prise Salz
Zubereitung
  1. Eier trennen. Eigelb und Butter im Wasserbad schaumig rühren und unter stetem Rühren den Kaffee und anschliessend den Kakao und den Puderzucker in kleinen Mengen zugeben und mit Grand Marnier abschmecken.
  2. Eiweiß mit Salz zu Schnee schlagen, ¼ davon in die Kakaomasse mischen, dann den Rest vorsichtig unterheben. In eine Schüssel geben oder in Portionsschalen und mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen. 
ChefkochBarbadosPuddings und Mousse
Pitch Lake Pudding   Drucken Vorbereitungszeit Zubereitungszeit 0 Minuten Gesamtzeit 0 Minuten   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Puddings und Mousse Land / Region: Barbados Ergibt: 4 Portionen ...