Akadischer Fischpfannekuchen

Akadischer Fischpfannekuchen

Gericht Fisch und Meeresfrüchte
Küche Kanada
Portionen 6 Portionen
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Zutaten
  

  • 450 g Fischfilet
  • 1 EL gehackte frische Petersilie
  • 2 TL Salz
  • 3 Eier
  • 2 EL geriebene Zwiebeln
  • 2 Tassen geschälte fein geriebene rohe Kartoffeln
  • 2 EL Mehl
  • Pflanzenöl
  • eine Prise Muskat
  • eine Prise Pfeffer
  • Apfelmus  

Und so wird's gemacht:
 

  • Fischfilets in sehr dünne Scheiben schneiden. Mit den zuvor verquirlten Eiern, der geriebenen Kartoffel, dem Mehl, der Zwiebel, Petersilie und den Gewürzen gut vermischen.
  • Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Den Teig mit einer Schöpfkelle in das heiße Öl gießen und gleichmäßig verteilen. Von beiden Seiten 3 bis 4 Minuten bei mittelgroßer Hitze goldbraun backen. Auf Kreppapier abtropfen lassen und warmstellen.
  • Mit Apfelmus servieren.
Abgelegt unter: Fisch und Meeresfrüchte, Kanada