Faelaefil (Falafel)
 
Erfasser:
Speisenart: Burger, Snacks, Vegetarische Gerichte
Land / Region: Ägypten, Arabische Küche
Ergibt: 4 Portionen
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Zutaten
  • 300 g Trockene braune Bohnen geschaelt, oder trockene gelbe Erbsen
  • 3 Gr. Zwiebeln
  • 1 Trockenes Brötchen
  • 1 Bund Dill
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 2 Bund Petersilie
  • 1 Bund Grüner Koriander Oder 2 Tl Trockener Koriander
  • 2 Tl Pfefferminzblätter
  • 1 El Kamun; geröstete oder gemahlene Kreuzkümmelkörner
  • 1 Tl Roter Chilipfeffer
  • ½ Tl Backpulver
  • Salz nach Geschmack
  • Sesamkörner
  • ½ l Öl; zum Frittieren
Zubereitung
  1. Alle Zutaten sehr klein schneiden und zusammen mit den braunen
    Bohnen, dem eingeweichten Brötchen und den Gewürzen vermischen und
    durch den Fleischwolf drehen. Eine Stunde durchziehen lassen.
  2. Dann die Masse in Bällchen formen, in Sesamkörner wenden und in einem tiefen Kochtopf in heissen Öl goldbraun frittieren. Mit Petersilie bestreut servieren.
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Faelaefil (Falafel)   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Burger, Snacks, Vegetarische Gerichte Land / Region: Ägypten, Arabische Küche Ergibt: 4 Portionen Drucken   Zutaten 300 g Trockene braune Bohnen geschaelt, oder trockene gelbe Erbsen 3 Gr. Zwiebeln...