Crema lodigiana (Gefrorene Mascarpone-Creme mit Rum)
 
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Vorbereitungszeit
Zubereitungszeit
Gesamtzeit
 
Erfasser:
Speisenart: Eis und Sorbets
Land / Region: Lombardei
Ergibt: 4 Portionen
Zutaten
  • 200 g Mascarpone
  • 200 g Zucker
  • 3 Eidotter
  • 2 Eiweiß
  • 30 cl Rum 
Zubereitung
  1. Eiweiß mit einer Brise Salz steif schlagen. 
  2. Eidotter mit Zucker cremig schlagen. Mascarpone dazugeben und untermischen. Den Rum einträufeln und den Eischnee vorsichtig unterheben. Die Crème in Espressotassen füllen und einige Stunden gefrieren lassen.
  3. Mit trockenen Keksen reichen.
ChefkochEis und SorbetsLombardei
Crema lodigiana (Gefrorene Mascarpone-Creme mit Rum)   Drucken Vorbereitungszeit Zubereitungszeit 0 Minuten Gesamtzeit 0 Minuten   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Eis und Sorbets Land / Region: Lombardei Ergibt:...