Crema lodigiana (Gefrorene Mascarpone-Creme mit Rum)
 
Erfasser:
Speisenart: Eis und Sorbets
Land / Region: Lombardei
Ergibt: 4 Portionen
Vorbereitungszeit:
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Zutaten
  • 200 g Mascarpone
  • 200 g Zucker
  • 3 Eidotter
  • 2 Eiweiß
  • 30 cl Rum 
Zubereitung
  1. Eiweiß mit einer Brise Salz steif schlagen. 
  2. Eidotter mit Zucker cremig schlagen. Mascarpone dazugeben und untermischen. Den Rum einträufeln und den Eischnee vorsichtig unterheben. Die Crème in Espressotassen füllen und einige Stunden gefrieren lassen.
  3. Mit trockenen Keksen reichen.
ChefkochEis und SorbetsLombardei
Crema lodigiana (Gefrorene Mascarpone-Creme mit Rum)   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Eis und Sorbets Land / Region: Lombardei Ergibt: 4 Portionen Vorbereitungszeit: Zubereitungszeit: 0 Minuten Gesamtzeit: 0 Minuten Drucken   Zutaten ...