Faarikaal
 
Erfasser:
Speisenart: Fleisch, Eintöpfe
Land / Region: Norwegen
Ergibt: 4 Portionen
Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
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Zutaten
  • 1 kg mageres Lammfleisch
  • 60 g Butter
  • 1½ Tl Salz
  • ⅛ l saurer Rahm
  • ½ Tl Pfefferkörner
  • 1 l Wasser
  • 1 Mittelgroßer Kohlkopf
Zubereitung
  1. Das Lammfleisch in 5 cm Gr. Würfel zerschneiden und in Butter bräunen. Gewürze und Wasser hinzufügen, den Topf zudecken und das 45 Minuten Fleisch kochen, bis es fast gar ist. Wenn nötig etwas Wasser nachfüllen.
  2. Den Kohlkopf in 8 Teile zerschneiden und den Strunk entfernen, zu dem Lammfleisch geben, den Deckel nicht mehr auf den Topf legen und alles zusammen noch 15-20 Minuten kochen lassen. Den sauren Rahm hinzufügen und noch einmal gründlich erhitzen. Heiß servieren.
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ChefkochEintöpfeFleischNorwegen
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