Faarikaal

Faarikaal

Gericht Eintöpfe, Fleisch
Küche Norwegen
Portionen 4 Portionen
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Zutaten
  

  • 1 kg mageres Lammfleisch
  • 60 g Butter
  • 1 1/2 Tl Salz
  • 1/8 l saurer Rahm
  • 1/2 Tl Pfefferkörner
  • 1 l Wasser
  • 1 Mittelgroßer Kohlkopf

Uns so wird's gemacht:
 

  • Das Lammfleisch in 5 cm Gr. Würfel zerschneiden und in Butter bräunen. Gewürze und Wasser hinzufügen, den Topf zudecken und das 45 Minuten Fleisch kochen, bis es fast gar ist. Wenn nötig etwas Wasser nachfüllen.
  • Den Kohlkopf in 8 Teile zerschneiden und den Strunk entfernen, zu dem Lammfleisch geben, den Deckel nicht mehr auf den Topf legen und alles zusammen noch 15-20 Minuten kochen lassen. Den sauren Rahm hinzufügen und noch einmal gründlich erhitzen. Heiß servieren.
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