Die Küche Kirgisistans
Die kirgisische Küche ähnelt stark der Küche des Nachbarns Kasachstans . Sie besteht hauptsächlich aus Hammelfleisch, Kartoffeln und Nudeln. Auch Pferdefleisch ist beliebt in der krigisischen Küche.
Die Küchen der Welt entdecken
Die Küche Kenias
Die Bevölkerung Kenias ist bunt gemischt und setzt sich aus zahlreichen verschiedenen Völkern mit unterschiedlichen Kulturen zusammen. Diese verschiedenen Kulturen haben eine äußerst vielfältige und abwechslungsreiche Küche in Kenia geschaffen. Zu den Einflüssen der kenianischen Völkern kommen noch Einflüsse der indischen , arabischen und europäischen Mehr lesen!
Die Küche Kasachstans
Die Küche der in Zentralasien gelegenen ehemaligen Sowjetrepublik Kasachstan ist stark von der nomadischen Tradition der Kasachen beeinflusst. Das bedeutet vor allem, dass die kasachische Küche reich an Fleisch, Reis und Getreide und eher arm an frischem Gemüse und Obst ist. Außerdem werden in der kasachischen Küche kaum Kräuter und Gewürze verwendet. Auf Grund der Lage Kasachstans an der ehemaligen Seidenstraße finden sich in der Küche Kasachstans zahlreiche Einflüsse der chinesischen Küche aber auch usbekische , tatarische, uigurische, russische , deutsche und koreanische Einflüsse sind in der kasachischen Küche wiederzufinden.
Die Küche der kapverdischen Inseln
Die Inselgruppe vor der Westküste Afrikas wurde erst nach ihrer Entdeckung durch die Portugiesen in der Mitte des 15. Jahrhunderts besiedelt. In den nächsten Jahrhunderten wurden die kapverdischen Inseln von den Portugiesen als Nahrungsmitteldepot und Handelsdepot verwendet. Die afrikanischen Sklaven, die die Portugiesen auf die Mehr lesen!
Die Küche Kameruns
Die Küche Kameruns gilt als eine der vielfältigsten und abwechslungsreichsten Küchen Afrikas. Das liegt zum einen an der zentralen Lage Kameruns zwischen Nord-, Süd-, und Ostafrika und dem atlantischen Ozean und dem damit einhergehenden regen Austausch an Gerichten und Kulturen. Zum anderen liegt die Vielfalt Mehr lesen!
Die Küche Persiens
Durch die Lage Persiens an der Seidenstraße und durch seine wechselvolle Geschichte war die persische Küche vielen Einflüssen ausgesetzt. in der Küche des Irans finden sich Elemente aus China und Indien aber auch aus der Türkei und den Mittelmeerländern. Auf der anderen Seiten haben die Perser durch ihre oft aggressive Expansionspolitik viele andere Küchen beeinflusst.
Die Küche des Jemen
Durch seine günstige Lage am Golf von Aden war der Jemen bereits rund 800 vor Christus Zentrum des Handels zwischen Indien und Arabien und beherbergte einige der ältesten Zivilisationen der Menschheit, die bekannteste davon ist wohl das Königreich Saba. Der Jemen lag an der so Mehr lesen!
Die Küche Jordaniens
In der jordanischen Küche vereinigen sich die Küche der Beduinen und die arabische Küche . In der Küche Jordaniens lassen sich die Einflüsse der arabischen Nachbarn nicht verbergen. Dennoch kann die jordanische Küche als eigenständig gelten. Sie ist schmackhaft und raffiniert und verwendet, wie viele Mehr lesen!
Die Küche der Kaiman-Inseln
Die Küche der Kaiman-Inseln (Caymans) ist weitgehend identisch mit der jamaikanischen Küche . Zusätzlich zur jamaikanischen und karibischen Küche ist die Küche der Kaiman-Inseln jedoch auch deutlich britischen Einflüssen unterworfen.
Die Küche Kambodschas
Die kambodschanische Küche wird häufig als “Thai-Küche ohne Schärfe” bezeichnet. Und in der Tat ist die kambodschanische Küche der Thai-Küche sehr ähnlich ohne jedoch deren extrem scharfe Würze zu übernehmen. Auch chinesische und indische Einflüsse sind in der Küche Kambodschas deutlich erkennbar. Auch die französische Mehr lesen!
Die Küche Irlands
Die traditionelle irische Küche ist eher rustikal und einfach. Hauptzutaten sind Kohl und Kartoffeln, die oft zu Eintöpfen, sogenannten “Stews” verkocht werden. Hammel und Lamm sind sehr beliebt in Irland. Auch sie werden oft zu Stews und zu Fleischpasteten, sogenannten “Pies” zubereitet. Daneben spielen frische Mehr lesen!
Die Küche Indonesiens
Indonesien ist ein traditionelles Handelsland. Daher ist seine Küche nicht nur von den Nachbarn China und Indien beeinflusst sondern auch von der Küche der Handelspartner im ostasiatischen Raum. Auch die ehemalige Kolonialmacht Holland hat die Küche Indonesiens wesentlich beeinflusst, insbesondere bei den Kuchen und Deserts.
Die Küche Chinas
Die chinesische Küche gilt als eine der variantenreichsten und besten der Welt. Eigentlich kann von einer einheitlichen chinesischen Küche gar nicht die Rede sein, wenn wir Europäer von der chinesischen Kochkunst sprechen, dann ist das nur eine Art Aussenansicht, etwa so wie man in Asien Mehr lesen!
Die Küche Japans
Wer beim Thema japanische Küche zuerst an Sushi denkt, liegt sicher falsch. Tatsächlich sind Sushi, also roher Fisch mit Reis, in Japan weit weniger verbreitet als man es im Westen annimmt. Sushi gehören zur gehobenen japanischen Küche und finden sich, wenn überhaupt, meist nur zu Mehr lesen!
Die Küche Jamaikas
Die jamaikanische Küche verbindet europäische , afrikanische und asiatische Einflüsse mit einheimischen Produkten und Zutaten. Die Küche Jamaikas ist in der Regel scharf und würzig. Sie verwendet viele einheimische Gemüse und tropische Früchte wie Ananas, Melonen, Mango, Papaya und Bananen sowie reichlich Fische und Meeresfrüchte. Auch Hühnchen, Schwein und Ziegenfleisch wird gerne verwendet. Zu den beliebten jamaikanischen Eintöpfen wird häufig Curry zum Würzen verwendet.
Die Küche Islands
Island gilt nicht gerade als das Paradies für Feinschmecker. Bei vielen Gourmets gilt die isländische Küche gar als eklig und grässlich und in der Tat gibt es isländische Spezialitäten, die eher einer Mutprobe denn einem Gaumenschmaus ähneln. Um isländische Spezialitäten wie Hákarl (fermentierter und stark Mehr lesen!
Die Küche des Irak
Die irakische Küche war auf Grund der wechselvollen Geschichte vielen verschiedenen Einflüssen unterworfen. Es fällt schwer, typische irakische Gerichte zu finden. Manch einer behauptet sogar, die irakische Küche sei, neben der israelischen Küche , die einzige Küche im Nahen Osten ohne eigene Tradition und ohne Mehr lesen!
Die Küche Indiens
Der Begriff “indische Küche” ist irreführend, denn strengenommen gibt es die indische Küche nicht. Was man heute gemeinhin als indische Küche bezeichnet ist eigentlich eine große Zahl verschiedener Küchen, die es auf dem indischen Subkontinent gibt, die jede ihre eigenen sozialen, kulturellen und religiösen Einflüsse haben und dementsprechend eigene Kochtraditionen und Gerichte hervorbringen.
Die Küche Mikronesiens
Der aus etwa 2000 im Pazifischen Ozean verstreuten Inseln bestehende Staat Mikronesien hat eine vielfältige und schmackhafte Auswahl an landestypischen Speziälitäten zu bieten, die auch von den vielen Besatzern der letzten Jahrhunderte, wie beispielsweise Spanien , Portugal oder den USA beeinflusst sind.
Die Küche Honduras
Die Grundzutaten der honduranischen Küche bilden Mais, Reis und Bohnen. Dazu kommen Fische und Meeresfrüchte, Fleisch und Geflügel. Außerdem frisches Gemüse und Obst.