Die Küche Gambias
Obwohl lange Zeit britische Kolonie hat die englische Küche kaum Einfluß auf die Küche Gambias. Sie ist vielmehr beeinflusst von der nordafrikanischen bzw. arabischen Küche .
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Die Küche Gabuns
Die Küche des zentralafrikanischen Staates Gabun ist geprägt von Reis, Maniok und Yams. Dazu kommen Fisch und Meeresfrüchte aus dem Atlantik und reichlich tropische Früchte aus den tropischen Wäldern, die Gabun zu 80% bedecken. In Gabun werden auch häufig Antilopen und Wildschweine zubereitet, die man Mehr lesen!
Die Küche der Fidschi Inseln
Die Küche der Fidschi Inseln ist eine Mischung aus polynesischer , indischer , chinesischer und europäischer Küche. Grundnahrungsmittel ist die Tarowurzel. Dazu kommen frische Fische und Meeresfrüchte, Geflügel, Schwein und Rindfleisch. Daneben gibt es Duruka, ein kartoffelähnliches Gemüse, das jedoch aussieht wie Zuckerrohr.
Die Küche Estlands
Im Laufe der Jahrhunderte wurde Estland von Schweden, Dänen, Deutschen und Russen beherrscht. Daher ist die estnische Küche eine Küche mit skandinavischen, russischen und deutschen Einflüssen .
Die Küche Liechtensteins
Die Küche des kleinen Fürstentums Liechtensteins wird oft als “schweizer Küche mit österreichischen Obertönen ” bezeichnet. Fleisch, Käse und Milchprodukte und Brot stellen die Hauptzutaten der Küche Liechtensteins.
Die Küche des Senegal
Die Küche des Senegals hat einige Gemeinsamkeiten mit anderen westafrikanischen Küchen, zeigt aber auch reichlich Besonderheiten und landestypische Gerichte. Die senegalesische Küche gilt als die westafrikanische Küche, die sich am weitesten ausländischen Einflüssen geöffnet hat. So findet man asiatische , libanesische und insbesondere französische Einflüsse in der heutigen Küche des Senegals.
Die Küche der Schweiz
Die kleine Schweiz liegt mitten in Europa und verfügt über nicht weniger als 4 Amtssprachen. Kein Wunder also, dass in der Schweiz mehrere Kochkuluren aufeinandertreffen. In der schweizer Küche findet man Einflüsse der deutschen , französischen und norditalienischen Küche.
Die Küche Schwedens
Wie die Küche seiner skandinavischen Nachbarn Finnland und Norwegen ist die schwedische Küche eher ländlich und deftig. Fisch und Meeresfrüchte bilden die Hauptzutaten aber auch Hackfleisch und Wild, besonders Rentier- und Elchfleisch sind beliebt in Schweden.
Die Küche San Marinos
Die Küche San Marinos, des drittkleinsten Staates der Welt, ist nahezu identisch mit der Küche der San Marino umgebenden italienischen Region Emilia Romagna . Dennoch gibt es einige Spezialitäten, die typisch für San Marino sind, und die so nur hier gekocht werden.
Die Küche Samoas
Die Küche Samoas ist gesund und nahrhaft, für europäische Gaumen aber oft etwas gewöhnungsbedürftig. Sie basiert hauptsächlich auf Kokosmilch, die frisch aus geraspeltem Kokosmark gewonnen wird. Fast jedes Gericht der samoanischen Küche wird mit Kokosmilch in der einen oder anderen Form zubereitet. Daneben kommen Fisch Mehr lesen!
Die Küche Sambias
Die Küche Sambias wird von vielen Europäern als eher langweilig und wenig abwechslungsreich empfunden. Grundnahrungsmittel ist der Mais, aus dessen Mehl das sambische Nationalgericht Nshima, eine Art Porridge, gekocht wird. Nshima gilt für viele Sambier als komplette Mahlzeit, alle anderen Speisen, die sonst gegessen werden, Mehr lesen!
Die Küche der Salomonen
Die Küche der Salomonen, einer Inselgruppe im Südpazifik südlich von Papua Neuguinea , wurde im Laufe der Geschichte von vielen Kulturen beeinflusst. Die Spanier brachten die Viehzucht sowie verschiedene Fleischgerichte auf die Insel, Asiaten und Inder brachten verschiedene Gewürz, exotische Gemüse und Früchte und auch die Engländer trugen ab dem Anfang des 19. Jahrhunderts mit verschiedenen Rezepten und Zubereitungsarten zur Küche der Salomonen bei.
Die Küche Rumäniens
Rumänien wurde Jahrhunderte lang von fremden Herrschern und Völkern regiert, die alle ihre Küchentraditionen hinterlassen haben. Eine typische rumänische Küche gibt es daher nicht. Vielmehr lassen sich Elemente aus Italien , Russland , Ungarn , Griechenland , der Türkei und aus Sachsen erkennen.
Die Küche Ruandas
Mit der kulinarischen Finesse ist es in Ruanda leider nicht weit her. Nicht zuletzt wegen der zumeist großen Armut der Bevölkerung beschränken sich die Zutaten hauptsächlich auf Gemüse und diverse Knollenfrüchte, das die ruandischen Bauern selbst anbauen können wie Bohnen, Gemüsebananen, Süßkartoffeln, Cassava und Sorgho. Mehr lesen!
Die Küche der Philippinen
Die Küche der Philippinen vereint Einflüsse aus Asien und Europa. Man findet Gerichte und Einflüsse aus China und Malaysia insbesondere aber auch aus Spanien , das die Philippinen über 300 Jahre lang beherrscht hat und dabei die philippinische Küche sehr stark geprägt hat. Über 800er philippinischen Gerichte lassen spanische Einflüsse erkennen. Nach Ende des 2. Weltkrieges hat auch die amerikanische Esskultur größeren Einfluss gewonnen. Dazu zählen nicht nur die überall verbreiteten Fast Food Ketten sondern auch die Vorliebe für Früchte in Dosen, die auf den Philippinen zu eigenständigen Gerichten verarbeitet werden.
Die Küche Paraguays
Wie die Küche des Nachbarn Argentien ist auch die Küche Paraguays ein Paradies für Fleischesser. Fleisch ist eine der Grundzutaten der paraguayanischen Küche. Daneben gibt es die auch für viele anderen südamerikanischen Küchen typischen Zutaten wie Mais, Reis, Maniok, Bohnen, Süßkartoffeln, Bananen, Kochbananen, Ananas und Mehr lesen!
Die Küche Papua-Neuguineas
Die Küche Papua-Neuguineas basiert hauptsächlich auf frischem Fisch und Meerestieren, Schweinefleisch, Wurzelgemüse wie Taro, Kaukau und Yamswurzeln, Sago und Obst wie Ananas, Papaus, Mangos, Passionsfrüchten und Bananen. Außerdem verwendet die Küche Papua-Neuguineas Zutaten, die für westliche Gaumen und Vorstellungen kaum erträglich sind, wie Fledermäuse oder Mehr lesen!
Die Küche Palästinas
Die Küche Palästinas wird in den palästinensischen Gebieten aber auch von den in Israel lebenden Arabern und sogar von vielen jüdischen Israelis zubereitet. Sie ist größtenteils arabisch und eng mit der Küche seiner Nachbarn Syrien , Jordanien, dem Libanon und, weniger, Ägypten verwandt, besitzt jedoch auch durchaus eigenständige Gerichte und Zubereitungsformen. Zudem ist sie stark regional unterschiedlich.
Die Küche Niues
Die Küche der kleinen Insel Niue im Südpazifik ist polynesisch mit einigen europäischen Einschlägen. Hauptzutaten sind frisches Obst und Gemüse wie Kokosnüsse, Bananen, Passionsfrüchte, Limonen, Taro, Bataten, Maniok, Yams-Wurzeln und Brotfrüchten, die auf dem fruchtbaren Boden selbst angepflanzt werden. Daneben gibt es im geringen Maß Mehr lesen!
Die Küche Pakistans
Die Küche Pakistans ist eng mit der nordindischen Küche verwandt, unterscheidet sich jedoch deutlich in den verschiedenen pakistanischen Regionen. Die Regionalküche der Provinz Sindh im Südwesten und von großen Teilen der Provinz Panjab im Westen Pakistans ist sehr scharf. Dagegen ist die Regionalküche der Nordwestprovinz Mehr lesen!