Gericht: Fleisch
Alligator in Knoblauch-Wein-Sauce
Alligatorfleisch ist ein Europa nur schwer zu bekommen. Alternativ geht auch Krokodilfleisch, das manchmal aus Australien importiert wird.
Roast Of Lamb (Gebratene Lammkeule)
Schottlands Shetland-Schafe sind ebenso wie das Angus- und das Galloway- Rind weltbekannt. Pat Booth bereitet ihre Keule nach einem Rezept zu, wie man es auch in Frankreich oder Italien finden könnte. Knoblauch und Rosmarin gehören zur Lammkeule einfach dazu.
Hallacas Centrales (Gedämpfte Bananenblätter mit Fleischfüllung)
Ein traditionelles Weihnachtsgericht aus Venezuela.