Kochen weltweit – Die Küchen der Welt und ihre Rezepte

Internationale Küchen und ihre Rezepte

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Fleisch

Coniglio in umido (Geschmortes Kaninchen)

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Auvergne

Lamm Auvergne

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Beilagen

Kraffi (Istrianische Nudelspezialität)

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Pinca (Osterkuchen)

Ein klassisches Ostergebäck aus Kroatien.
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Aquitaine

Terrine von der Stopfleber mit Sauternes

Dieses Rezept sollte drei bis vier Tage vor dem Servieren zubereitet ;
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Aquitaine

Kartoffeln Sarladaise

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Kroatien

kroatischer Kaninchentopf

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Fleisch

Agnello con Finocchietto Siciliano (Sizilianisches Lamm mit Fenchel)

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Aquitaine

Gateau Basque (Baskischer Kuchen)

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Frankreich

Quatre Epices (Viergewürz)

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Gebundene Suppen

Hrvatska krompirčorba (Kroatische Kartoffelsuppe)

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Klare Suppen

Korsische Kastaniensuppe

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Korsika

Omelett mit Brocciu und Minze

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Fleisch

Kroatisches Wildgulasch

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Mallorca

Mallorquinische Mandelcreme

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Beilagen

Zucca Fritta (Gebratener Kürbis)

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Fisch und Meeresfrüchte

Fritierter Aal mit Knoblauch

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Korsika

Korsische Fischsuppe

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Puddings und Mousse

Cr?me Catalane (Katalanische Creme)

Filed in Puddings und Mousse

Plumcake

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