Kochen weltweit – Die Küchen der Welt und ihre Rezepte

Internationale Küchen und ihre Rezepte

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Aostatal

Reh-Civet (Rehgulasch)

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Aostatal

Carbonada (Rindergoulasch mit Zwiebeln)

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Aostatal

Torta di mele rovesciata (Gestürzter Apfelkuchen)

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Beilagen

Risi e bisi (Reis mit Erbsen)

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Kalte Vorspeisen

Baccala mantecato alla veneziana (Verrührter Baccal? auf venezianische Art)

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Focaccia alla Ceccobeppe (Süße Focaccia)

Ein typischer Weihnachtskuchen aus Venetien.
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Fleisch

Daube de Boeuf a la Saintongeaise (Rindfleischtop Saintonger Art)

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Fleisch

Fegatini alla Veneta (Kalbsleber auf venetische Art)

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Kuchen

Fregolotta (Krümeltorte)

Filed in Kuchen
Fleisch

Tournedos a la creme (Tournedos in Rahmsauce)

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Brot

Pudding au Pain (Brotpudding

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Poitou-Charentes

La Galette de la Rois (Königskuchen)

Dieser Kuchen wird traditionell am Tag der Heiligen Drei Könige (6. Januar) gebacken. Der- oder diejenige, die die kleine...
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Gebundene Suppen

Irische Gemüsesuppe

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Fleisch

Dublin Sunday Corned Beef and Cabbage (Gepökelte Rinderbrust mit Kohl)

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Fleisch

Lapin Sauté A La Charentaise (Geschmortes Kaninchen auf Charentaiser Art)

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Ligurien

Pansotti

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Brot

Focaccia

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Beilagen

La Farinata

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Aufläufe

Truffade (Kartoffeln mit Speck und Tomme-Käse)

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Ligurien

Trofie

Trofie sind die klassischen ligurischen Nudeln, die mit Pesto serviert ;
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